Red velvet cake tengah menjadi tren di ibukota. Banyak resto dan kafe ternama mulai memasukkan kue klasik (sudah dikenal sejak ’40-an) asal Amerika Serikat itu ke dalam menu mereka.
Sesuai namanya, yang menjadi ciri-ciri kue ini adalah warna merah yang pekat. Walau dibuat dengan menggunakan bubuk cokelat, namun rasa yang tersaji dari red velvet sangat berbeda dengan kue cokelat pada umumnya.
Resep rahasia cake ini adalah campuran asam cuka yang telah disuling, yang membuat warna merah pada kue itu semakin menyala serta tekstur yang padat namun lembut.
Hal lain yang istimewa dari red velvet cake adalah olesan krim keju yang lezat di sekelilingnya. Hingga kini, selain menjadi kudapan, red velvet cake juga sering menjadi pilihan untuk kue pengantin juga hadiah valentine untuk orang terkasih.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar